Tag: Dessert

Tarte au sucre d'érable Source : Domaine Acer Pâte à tarte 150 g de farine 15 g de sucre fin d'érable 1 oeuf 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide 60 g de beurre mou 1 pincée de sel L'appareil 1 1/2 tasse de sucre fin d'érable 50 ml de fécule de…

Tarte chaude aux pommes et aux figues, pied-de-vent et larmes de Charles-Aimé Robert Source : Domaine Acer Ingrédients 4 pommes ((Spartan ou Cortland)) 4 figues 4 cuillères à soupe de Charles-Aimé Robert 4 ronds de pâtes feuilletée (de 10 cm (4 po) de diamètre) 60 g de compote de pommes 30 g de beurre 30…

Crème brulée à l'érable, nage de framboises à l'érable, streusel et granité au Val Ambré Source : Domaine Acer Crème brulée à l'érable 7 jaunes d'oeufs 50 g de sucre fin d'érable 100 g de sirop d’érable 200 ml de lait 700 ml de crème 35% Vanille (facultatif) Sorbet au Val Ambré 500 ml de…