Pétoncles aux saucissons « Sunshine BSL »
Ingrédients
- 1 pqt saucissons secs « Sunshine BSL »
- 1 pqt pétoncles congelés (frais si vous préférez)
- 2 échalottes françaises
- 1 pqt pois sucré
- 1 bte pâte cheveux d'ange
Béchamel
- 1 c. à soupe beurre
- 1 c. à soupe farine tout usage
- 1 tasse lait
- Épices à poisson
Instructions
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Émincer les échalottes françaises et cuire à feu moyen dans une poêle anti-adhésive.
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Ajouter les pois sucré et continuer la cuisson environ une dizaine de minutes puis réserver.
Béchamel
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Dans la même pôele faites fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger.
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Graduellement ajouter le lait en brassant constamment jusqu'à consistence voulu.
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Assaisonner au goût.
Pétoncles et saucissons
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Couper les saucissons en petits cubes.
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Dans une autre poêle anti-adhésive, faire griller légèrement les saucissons.
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Dans un autre chaudron mettre l'eau des pâtes à bouillir.
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Ajouter les pâtes et faites cuire environ 3 minutes.
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Vous pouvez ajouter les pétoncles aux saucissons et faire cuire environ 3 minutes. Vos pâtes et vos pétoncles seront prêts en même temps.
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Ajouter les échalottes et les pois sucré à votre béchamel pour réchauffer vos légumes. Bien mélanger le tout.
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Égouter vos pâtes et dresser vos assiettes en déposant les pâtes en premier. Ajouter votre béchamel avec vos légumes et terminer avec les pétoncles / saucissons. Vous pouvez maintenant vous régaler !
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Accord mets-bière
Sandy Beach – IPA Brut douce et sèche avec des notes de fruits de verger et fruit tropicaux.
Brassée par la Microbrasserie Cap Gaspé située au 286, boulevard de York Sud, Gaspé.
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