Effiloché de porc saumure douce en salade d’épinard, pomme, noix et avocat

Effiloché de porc saumure douce en salade d’épinard, pomme, noix et avocat

Effiloché de porc saumure douce en salade d’épinard, pomme, noix et avocat

Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2

Ingrédients

  • 150 g d’effiloché de porc en saumure douce**
  • 5-6 feuilles de laitue frisée
  • 3 tasses d’épinards frais ou de bébés épinards
  • 1 pomme coupée en dés
  • 1/2 avocat
  • 60 g de noix au choix (cajou, amandes, pistaches, arachides)
  • 1 tomate bien mûre

Vinaigrette

  • 100 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 30 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de jus d’orange
  • 1/2 c à thé de moutarde de Dijon (3 ml)

Instructions

  1. Vinaigrette : Dans un bol style cul-de-poule, mélanger le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, le jus d’orange et la moutarde de Dijon. À l’aide d’un fouet, bien mélanger et commencer à ajouter doucement l’huile d’olive en filet sans cesser de fouetter afin obtenir une vinaigrette onctueuse. Assaisonner au goût.

    Salade : Au moment de servir, ajouter la vinaigrette aux ingrédients de la salade, bien mélanger et garnir d’une généreuse portion d’effiloché de porc. **Comment préparer l'effiloché de porc en saumure douce

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