Tarte au sucre d’érable

Tarte au sucre d’érable

Tarte au sucre d'érable

Source : Domaine Acer
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 1 h 10 min

Ingrédients
  

Pâte à tarte

  • 150 g de farine
  • 15 g de sucre fin d'érable
  • 1 oeuf
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 60 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

L'appareil

  • 1 1/2 tasse de sucre fin d'érable
  • 50 ml de fécule de pomme de terre
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/4 tasse de crème 35%
  • 1/4 tasse de lait

Instructions
 

Pâte

  • Mélanger le tout rapidement jusqu’à formation de la pâte. Mettre en boule, aplatir et réfrigérer 30 minutes.

L'appareil

  • Mélanger le sucre et la fécule de pomme de terre. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu’à consistance de crème fouettée.

Préparation

  • Abaisser la pâte à tarte dans un moule de 25 cm. Verser l’appareil sur la pâte. Cuire au four à 400 °F pendant 10 minutes puis à 375 °F pendant 18 à 20 minutes.

Notes

Création de Nathalie pour la visite de Daniel Pinard et son équipe, tournage de l’émission «Du cœur au ventre».
Photo : Landon Nordeman
Source : Domaine Acer

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