Tarte au sucre d'érable
Source : Domaine Acer
Ingredients
Pâte à tarte
- 150 g de farine
- 15 g de sucre fin d'érable
- 1 oeuf
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
L'appareil
- 1 1/2 tasse de sucre fin d'érable
- 50 ml de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 1 1/4 tasse de crème 35%
- 1/4 tasse de lait
Instructions
Pâte
- Mélanger le tout rapidement jusqu’à formation de la pâte. Mettre en boule, aplatir et réfrigérer 30 minutes.
L'appareil
- Mélanger le sucre et la fécule de pomme de terre. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu’à consistance de crème fouettée.
Préparation
- Abaisser la pâte à tarte dans un moule de 25 cm. Verser l’appareil sur la pâte. Cuire au four à 400 °F pendant 10 minutes puis à 375 °F pendant 18 à 20 minutes.
Notes
Création de Nathalie pour la visite de Daniel Pinard et son équipe, tournage de l’émission «Du cœur au ventre».
Photo : Landon Nordeman
Source : Domaine Acer
