Effiloché de porc en saumure douce (cuisson)

Effiloché de porc en saumure douce (cuisson)

Effiloché de porc en saumure douce

Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 morceau de porc en saumure douce Pol-O-Bic 400 g
  • 450 ml d'eau Vous pourriez aussi remplacer l’eau par une bière de votre choix (blonde, brune ou rousse) Pour une saveur plus classique, vous pouvez utiliser seulement de l’eau.
  • 250 ml de jus de fruits style tropical (ex. : mangue, orange, ananas)
  • 1/2 c. à thé d’épices mélangées (facultatif)

Instructions
 

  • À la Mijoteuse
    Bien rincer le morceau de porc en saumure douce sous l’eau froide afin d’enlever l’excédent de saumure. Déposer dans la mijoteuse, ajouter le liquide et les épices. Il est important que la viande soit immergée au moins au 3/4. Cuire au moins 6 heures à la fonction basse température. Laisser refroidir 20 minutes et effilocher à l’aide d’une fourchette.
  • Four conventionnel
    Bien rincer le morceau porc en saumure douce sous l’eau froide afin d’enlever l’excédent de saumure. Dans une petite rôtissoire, une petite cocotte ou un plat allant au four avec un couvercle, déposer la viande et recouvrir complètement de liquide. Cuire 3 heures à 275 F. Laisser refroidir 20 minutes et effilocher à l’aide d’une fourchette. Note : Cette recette est délicieuse dégustée comme telle, accompagnée de pommes de terre nouvelles et de haricots verts. Mais en plus, elle vous permet de créer des dizaines d’autres plats et recettes rapidement préparés, parfaits pour les lunchs et les repas pressés. Donc, ayez-en toujours un morceau au frigo!

Notes

Voilà quelques idées
Idées de sandwichs avec l’effiloché de porc en saumure douce
Européen : porc effiloché, fromage brie, tomates, laitue
Suisse : porc effiloché, fromage suisse, épinards, avocats
Croque monsieur : porc effiloché, fromage cheddar doux, cuire à la poêle
Bavarois : pain pumpernickel, viande effilochée, choucroute
Baguette : porc effiloché, brie, tomates, épinards, chauffés au four.
Quelques repas rapides
Ajouter sur une pizza avec quelques morceaux d’ananas et un cheddar doux, à une omelette, à une frittata, à une salade de pâtes ou encore dans une béchamel pour garnir une crêpe, un vol au vent, un œuf bénédictine. Laisser aller votre imagination!
 

Recette préparée
par Annie Lavoie, créatrice culinaire

2 Commentaire(s)

  • André Provost Publié(e) 8 octobre 2020 9:26

    Merci pour ces bonnes idées! Nous avons 650g de porc en saumure et nous ne sommes que 2 adultes avec un enfant.
    Nous pourrons faire des variantes pour plus d’un repas avec vos idées 🙂

    • Christian Roy Publié(e) 3 novembre 2020 9:51

      Merci pour votre partage, c’est un plaisir de vous faire des suggestions recettes. Excellente journée, Christian

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