Burrito au saucisson Le Forestier
Ingrédients
- 1 saucisson Le Forestier
- 1/4 livre bœuf haché maigre
- 1 tasse riz blanc cuit
- 1 tasse haricots noirs rincés et égouttés
- 1/2 tasse piment rouge (et/ou maïs en grains)
- 1 gousse ail hachée
- 2 c. à soupe pâte de tomate
- 2 c. à thé chili en poudre
- 2 c. à thé cumin en poudre
- 1 tasse cheddar râpé
- 1/2 tasse crème sure
- Sel et poivre au goût
- 1 once Gin Mugo de la Distillerie Mitis (facultatif)
- 4 grandes tortillas
Instructions
- Faire cuire le riz dans l'eau avec un peu de sel et réservez.
- Hachez votre saucisson en morceaux très fins.
- Dans une poêle anti-antiadhésive faite doré le bœuf haché quelques minutes.
- Ajoutez l'ail, le saucisson, les haricots, le piment rouge, la pâte de tomate, le chili et le cumin. Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 minutes. Ajoutez le Gin Mugo (facultatif) ou mettez un peu d'eau si le mélange est trop sec.
- Mélangez tous les ingrédients avec le riz. Assaisonnez au goût.
- Déposez vos tortillas sur le plan de travail. Étendre le mélange au centre et ajouter un peu de crème + quelques pincées de fromage râpé.
- Pliez le bas de la tortillas et repliez les côtés vers le centre.
- Sur une plaque allant au four avec un papier-parchemin, déposez vos burritos et faites chauffer au four 5 minutes à feu moyen puis servir !
Notes
Accord mets-GIN
Gin Mugo – Le pin montagnard (Pinus mugo), accompagné du poivre des dunes ainsi qu’une sélection d’aromates, confère au Gin Mugo un équilibre entre les notes résineuses, les arômes légèrement épicés et une fraîcheur remarquable..
Préparée par la Distillerie Mitis située au 1034, avenue de la Gaspésie.
