Tag: Poisson

Scampis en habit vert au Val Ambré Source : Domaine Acer Scampis 24 scampis 30 g de beurre Sel et poivre 24 feuilles d'épinards (équeutées, lavées et asséchées) Sauce Carcasses de scampis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte (hachée) 1 petit oignon (haché) 1 gousse de fleur d'ail (hachée) 1 tasse de…

Truite à l'unilatérale - Anguille fumée - Crème sure à la fleur d'ail - Tire à l'érable Source : Domaine Acer 600 g filet de truite frais 4 tranches d'anguille fumée 1/2 tasse de sirop d’érable (médium) 1 soupçon de beurre 1/4 tasse de crème sure 1 cuillère à soupe de fleur d'ail (dans…