Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

Type de plat Plat principal
Cuisine Québécoise
Keyword Légumes, Saucisses
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 1 petit Oignon
  • 1 pqt Saucisses Buffalo piquantes Pol-O-Bic (3 saucisses)
  • 6 Champignons blancs coupés en dés
  • 2 c. à soupe Pesto à la tomate séchée
  • 200 g Ricotta
  • 2 petites Courges poivrées
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 tasse Parmesan

Instructions

Cuisson de la courge

  1. Préchauffer le four à 400 degrés.

  2. Couper la courge en deux. (voir photo) Enlever les graines et badigeonner l'intérieur avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût !

  3. Sur une plaque de cuisson, mettre un papier parchemin et déposer les courges face coupée sur la plaque.

  4. Cuire environ 25 minutes.

Farce à la saucisse

  1. Faire suer l'oignon dans une poêle antiadhésive.

  2. Pour les saucisses, retirer la chair du boyau et ajouter à l'oignon. Faire cuire environ 5 minutes.

  3. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes supplémentaires.

  4. Ajouter le pesto et bien mélanger le tout puis retirer du feu !

  5. Incorporer la ricotta.

Préparation finale

  1. Retirer les courges du four, retourner et remplir de farce en utilisant la même plaque de cuisson.

  2. Parsemer le parmesan sur les courges et griller au four quelques minutes.

Accord mets-bière

Sticke ALT fumée – Bière rousse d’inspiration allemande aux notes fumées au bois de hêtre à la recette.

Brassée par la Microbrasserie Pit Caribou située au 27, rue de L’Anse, L’Anse-à-Beaufils.

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