Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante
Ingrédients
- 1 petit Oignon
- 1 pqt Saucisses Buffalo piquantes Pol-O-Bic (3 saucisses)
- 6 Champignons blancs coupés en dés
- 2 c. à soupe Pesto à la tomate séchée
- 200 g Ricotta
- 2 petites Courges poivrées
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1/2 tasse Parmesan
Instructions
Cuisson de la courge
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Couper la courge en deux. (voir photo) Enlever les graines et badigeonner l'intérieur avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût !
- Sur une plaque de cuisson, mettre un papier parchemin et déposer les courges face coupée sur la plaque.
- Cuire environ 25 minutes.
Farce à la saucisse
- Faire suer l'oignon dans une poêle antiadhésive.
- Pour les saucisses, retirer la chair du boyau et ajouter à l'oignon. Faire cuire environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajouter le pesto et bien mélanger le tout puis retirer du feu !
- Incorporer la ricotta.
Préparation finale
- Retirer les courges du four, retourner et remplir de farce en utilisant la même plaque de cuisson.
- Parsemer le parmesan sur les courges et griller au four quelques minutes.
Accord mets-bière
Sticke ALT fumée – Bière rousse d’inspiration allemande aux notes fumées au bois de hêtre à la recette.
Brassée par la Microbrasserie Pit Caribou située au 27, rue de L’Anse, L’Anse-à-Beaufils.
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