Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

Courge farcie à la saucisse Buffalo piquante

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Québécoise
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 petit Oignon
  • 1 pqt Saucisses Buffalo piquantes Pol-O-Bic (3 saucisses)
  • 6 Champignons blancs coupés en dés
  • 2 c. à soupe Pesto à la tomate séchée
  • 200 g Ricotta
  • 2 petites Courges poivrées
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 tasse Parmesan

Instructions
 

Cuisson de la courge

  • Préchauffer le four à 400 degrés.
  • Couper la courge en deux. (voir photo) Enlever les graines et badigeonner l'intérieur avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût !
  • Sur une plaque de cuisson, mettre un papier parchemin et déposer les courges face coupée sur la plaque.
  • Cuire environ 25 minutes.

Farce à la saucisse

  • Faire suer l'oignon dans une poêle antiadhésive.
  • Pour les saucisses, retirer la chair du boyau et ajouter à l'oignon. Faire cuire environ 5 minutes.
  • Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes supplémentaires.
  • Ajouter le pesto et bien mélanger le tout puis retirer du feu !
  • Incorporer la ricotta.

Préparation finale

  • Retirer les courges du four, retourner et remplir de farce en utilisant la même plaque de cuisson.
  • Parsemer le parmesan sur les courges et griller au four quelques minutes.
Keyword Légumes, Saucisses

Accord mets-bière

Sticke ALT fumée – Bière rousse d’inspiration allemande aux notes fumées au bois de hêtre à la recette.

Brassée par la Microbrasserie Pit Caribou située au 27, rue de L’Anse, L’Anse-à-Beaufils.

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