Le préposé à la sanitation est responsable du lavage et de l’assainissement. Il voit à ce que tout soit conforme pour le début des opérations et qu’il ne manque aucun équipement au cours de la journée. Il est efficace et respecte les directives. Il se doit d’être polyvalent et méticuleux.

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Principales responsabilités

• Effectuer le ménage des aires de production, le pré-lavage et le lavage des équipements et des instruments qui ont été utilisés lors de la production;
• Démonter et remonter les équipements de façon sécuritaire et s’assurer de ne rien abîmer et d’être efficace;
• Voir à ce que les tables soient toujours propres lors de la production, qu’il est une quantité suffisante de d’instruments prêt à servir et replacer les équipements au fur et à mesure;
• Exécuter les étapes de lavage selon la procédure établies pour chaque équipement et s’assurer de respecter le TACT (Température, action mécanique, concentration et temps);
• Planifier et organiser son temps afin que l’aire de travail soit prête et fonctionnelle pour le début des opérations;
• Assurer la qualité en remplissant les feuilles de contrôle de sanitation et réfère toute problématique à son supérieur;
• Organiser son espace de travail de façon à ce que ce soit fonctionnel et sécuritaire;
• Connaître les produits de lavage, leur méthode d’utilisation ainsi que les équipements à utiliser lors de l’utilisation;
• Démonter et remonter les équipements de façon adéquate et sécuritaire;
• Prévoir les priorités afin qu’il ne manque rien durant la production;
• S’assurer en permanence qu’il ne manque aucun produit de nettoyage (D-4055, Chloragel, Power Quat, produits pour le lave-vaisselle), savon à main et papier;
• Accomplir toutes autres tâches connexes.

Habiletés requises ou souhaitables

→ Bonnes capacités à organiser son travail
→ Être méticuleux et rigoureux
→ Avoir le souci du détail

Attitudes et comportements recherchés

→ Habiletés à travailler en équipe
→ Initiative et dynamisme
→ Autonomie
→ Adaptation au changement (multitâche)

Autres considérations

→ Entretenir de bonnes relations avec le personnel de l’entreprise
→ Rigueur appliquée dans le travail effectué