Couscous et saucises italienne douce
Ingrédients
Ingrédients pour couscous
- 1,5 tasse Bouillon de poulet chaud
- 2 c. à soupe Raisins de Corinthe (au goût)
- 1 Mélange à couscous maison (voir plus bas)
- 1,5 tasse Couscous
Mélange d'épices à couscous maison
- 2 c. à soupe Coriande moulue
- 1 c. à soupe Paprika fumé moulu
- 1 c. à soupe Curcuma moulu
- 1 c. à soupe Cumin moulu
- 1 c. à thé Muscade moulue
Papillote de légumes (longue cuisson 20 minutes)
- 1 pqt Saucisses italienne douce Pol-O-Bic (3 saucisses)
- 2 tasses Courge butternut
- 1 tasse Choux de bruxelles
Papillote de légumes (moyenne cuisson 10 minutes)
- 2 Courgettes coupées en dés
- 1 tasse Fèves jaune coupée en 3
Garniture
- 0,5 tasse Menthe fraîche
- 1 tasse Tomates cerise entières
- 1 Jus d'un citron
- 1 Sel & poivre au goût
Instructions
Préparation du couscous
- Dans une tasse, faire chauffer le bouillon de poulet au micro-ondes.
- Dans un grand bol, ajouter le bouillon au couscous, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
- Défaire à la fourchette et réserver.
Papillote de légumes longue cuisson
- Préchauffez le BBQ à pleine puissance.
- Déposez la papillote (longue cuisson) sur la grille du haut.
- Entre temps, grillez les saucisses. Il sera peut-être nécessaire de réduite le feu pour ne pas brûler les saucisses.
Papillote de légumes moyenne cuisson
- À mi-cuisson de la première papillote, déposez la papillote (moyenne cuisson) sur la grille du haut.
- Les légumes doivent rester légèrement croquants. Il faut également surveiller les saucisses pour les retirer du feu dès qu'elles sont prêtes et réserver.
Assemblage du plat
- Prendre le bol de couscous. Ajoutez-y tous les légumes avec le jus de cuisson et mélangez.
- Assaisonné au goût et servir ! (sel, poivre et citron)
- Déposez la garniture sur le plat.
- Mettre les saucisses entières sur le dessus ou couper en rondelles pour ensuite les intégrer au mélange. Servir et déguster !