450mld'eauVous pourriez aussi remplacer l’eau par une bière de votre choix (blonde, brune ou rousse) Pour une saveur plus classique, vous pouvez utiliser seulement de l’eau.
250mlde jus de fruits style tropical(ex. : mangue, orange, ananas)
1/2c. à théd’épices mélangées(facultatif)
Instructions
À la Mijoteuse
Bien rincer le morceau de porc en saumure douce sous l’eau froide afin d’enlever l’excédent de saumure. Déposer dans la mijoteuse, ajouter le liquide et les épices. Il est important que la viande soit immergée au moins au 3/4.
Cuire au moins 6 heures à la fonction basse température.
Laisser refroidir 20 minutes et effilocher à l’aide d’une fourchette.
Four conventionnel
Bien rincer le morceau porc en saumure douce sous l’eau froide afin d’enlever l’excédent de saumure. Dans une petite rôtissoire, une petite cocotte ou un plat allant au four avec un couvercle, déposer la viande et recouvrir complètement de liquide. Cuire 3 heures à 275 F. Laisser refroidir 20 minutes et effilocher à l’aide d’une fourchette.
Note : Cette recette est délicieuse dégustée comme telle, accompagnée de pommes de terre nouvelles et de haricots verts.
Mais en plus, elle vous permet de créer des dizaines d’autres plats et recettes rapidement préparés, parfaits pour les lunchs et les repas pressés. Donc, ayez-en toujours un morceau au frigo!
Notes
Voilà quelques idéesIdées de sandwichs avec l’effiloché de porc en saumure douceEuropéen : porc effiloché, fromage brie, tomates, laitueSuisse : porc effiloché, fromage suisse, épinards, avocatsCroque monsieur : porc effiloché, fromage cheddar doux, cuire à la poêleBavarois : pain pumpernickel, viande effilochée, choucrouteBaguette : porc effiloché, brie, tomates, épinards, chauffés au four.Quelques repas rapidesAjouter sur une pizza avec quelques morceaux d’ananas et un cheddar doux, à une omelette, à une frittata, à une salade de pâtes ou encore dans une béchamel pour garnir une crêpe, un vol au vent, un œuf bénédictine. Laisser aller votre imagination!