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Usine du Bic
Publié il y a 1 mois

Le cuisinier est responsable de la préparation des mets cuisinés. Il voit à ce que les standards de qualité de l’entreprise soient rencontrés dans tous les produits qu’il cuisine. Le cuisinier examine les ingrédients, planifie le travail à effectuer, réalise les recettes et effectue la mise en place.

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Principales responsabilités

  • Maitriser la fabrication de tous les mets cuisinés. Satisfaire aux standards de qualité de chaque produit établis par l’entreprise;
  • Gérer son temps afin de respecter les délais pour la chaine de production;
  • Respecter le programme d’hygiène mis en place par la technicienne en contrôle qualité. Faire preuve d’un sens critique quant à l’évaluation des risques;
  • Maintenir l’environnement de travail propre et sécuritaire afin de ne pas nuire à l’hygiène des produits préparés et au bon fonctionnement des opérations;
  • Effectuer les commandes de matières premières nécessaires à la fabrication des produits préparés;
  • Guider les aides-cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes;
  • Procéder à la formation du personnel de cuisine;
  • Créer de nouvelles recettes avec les matières premières disponibles;
  • Accomplir toutes autres tâches connexes.

Habiletés requises ou souhaitables

→ Bonnes capacités à organiser son travail
→ Capacité à effectuer plusieurs tâches en même temps
→ Capacités de concentration

Attitudes et comportements recherchés

→ Habiletés à travailler en équipe
→ Initiative et dynamisme
→ Autonomie
→ Entretenir de bonnes relations avec le personnel de l’entreprise
→ Rigueur appliquée dans le travail effectué
→ Être créatif et minutieux

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploi

Cuisinier

Formation

Diplôme d’études professionnelles (DEP) ou diplôme d'études collégiales (DEC) en cuisine et gastronomie.

Expérience

Deux (2) ans d'expérience dans un poste similaire. Expérience dans le domaine des mets préparés (atout).

Autres

Certification en hygiène et salubrité des aliments du MAPAQ.

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