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Usine du Bic
Publié il y a 10 mois

Le cuisinier est responsable de la préparation des mets cuisinés. Il doit aussi planifier les repas et les menus, maintenir le réfrigérateur, les congélateurs et les cuisines dans un état de propreté immaculée, être à jour dans les commandes et déléguer les tâches. Il voit à ce que les standards de qualité de l’entreprise soient rencontrés dans tous les produits qu’il cuisine.

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Principales responsabilités

  • Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant l’équipe de travail;
  • Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement;
  • Gérer son temps afin de respecter les délais pour la chaine de production;
  • Analyser les dysfonctionnements dans la production et mise en oeuvre d’actions correctives;
  • Respecter le programme d’hygiène mis en place par la technicienne en contrôle qualité. Faire preuve d’un sens critique quant à l’évaluation des risques;
  • Maintenir l’environnement de travail propre et sécuritaire afin de ne pas nuire à l’hygiène des produits préparés et au bon fonctionnement des opérations;
  • Évaluer les besoins en formattion, les compétences et les potentiels des employés de la cuisine;
  • Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels;
  • Effectuer les commandes de matières premières nécessaires à la fabrication des produits préparés;
  • Accomplir toutes autres tâches connexes.

Habiletés requises ou souhaitables

→ Bonnes capacités à organiser son travail
→ Capacité à effectuer plusieurs tâches en même temps
→ Capacités de concentration

Attitudes et comportements recherchés

→ Habiletés à travailler en équipe
→ Initiative et dynamisme
→ Autonomie
→ Entretenir de bonnes relations avec le personnel de l’entreprise
→ Rigueur appliquée dans le travail effectué
→ Être créatif et minutieux

Caractéristiques de l'emploi

Catégorie emploi

Cuisinier

Formation

Diplôme d’études professionnelles (DEP) ou diplôme d'études collégiales (DEC) en cuisine et gastronomie

Expérience

Quatre (4) ans d'expérience dans un poste similaire. Expérience dans le domaine des mets préparés (atout).

Autres

Certification en hygiène et salubrité des aliments du MAPAQ

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