Note : 10 nouvelles saveurs de saucisses ont été lancées en avril 2020.
Cliquez ici pour découvrir ces saveurs surprenantes !
Le Meilleur pour la faim
7 saveurs de saucisses artisanales
Premièrement, c’est avec un grand respect pour les créations culinaires de Benjamin Gagnon que nous préparons ces saucisses artisanales. Donc, un excellent « produit régional » apprécié par les gens de chez nous.
En plus d’être faible en gras et en sel, on utilise le « porc du Québec » pour encourager les producteurs locaux. Aussi, il faut retenir qu’elles sont sans nitrite et sans agent de conservation (excepté les sous-produits jambon et bacon). À la cuisson, ces saucisses dégagent des arômes appétissants. Finalement, on peut affirmer qu’elles sont parfaitement assaisonnées pour une expérience gustative remarquable. Essayez les maintenant!
Voici les méthodes de cuisson
Décongélation : Immerger le paquet 30 minutes dans l’eau froide ou laisser au réfrigérateur de 12 à 24 heures.
Cuisson à la poêle : Saisir dans la poêle à feu vif, 2 minutes par côté. Ajouter 1/2 centimètre de liquide pour recouvrir le fond (eau, bière, vin blanc, jus, etc.) Réduire le feu et couvrir 8 minutes. Enlever le reste du liquide. Faire dorer 2 minutes.
Cuisson BBQ : Saisir à feu vif, 2 minutes par côté. Par cuisson indirecte (la source de chaleur n’est pas directement sous l’aliment), cuire jusqu’à cuisson complète (71°C).
Points de vente (24)
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Microbrasseries qui servent certaines saveurs de saucisses
Microbrasserie La Captive – 140, boulevard Saint-Benoit O, Amqui – Hot dog européen
Microbrasserie Le Ketch – 490, route de la Mer, Sainte-Flavie – Succulent pogo + Hot dog
Tête d’allumette – 265, route 132 Ouest, St-André de Kamouraska – Pogos
Ventes estivales de nos produits (ouvert en été)
Épicerie des 4 Saisons – 44, chemin Principale, Saint-Juste-du-Lac
Épicerie Ratté – 118, rue Principale, Métis-sur-Mer
Marché Omni – D.F. Rouleau – 240, rue Principale, Les Hauteurs
Points de vente
Alimentation NM, 228, rue Gendron, Saint-Léon-le-Grand – Nouveau
Alimentation Rodes – 1337, boulevard Jacques Cartier, Mont-Joli
Ma Cabane en Gaspésie
1017, boulevard Jacques-Cartier, Mont-Joli
371, rue Léonidas Sud, local 4, Rimouski
115, rue Saint-Germain Ouest, Rimouski – Nouveau
Les Découvertes du Hublot – 158, boulevard Saint-Benoît Ouest, Amqui
Dépanneur D’ici – Crevier – 61, route 132 O, Val-Brillant
Dépanneur J.M.P. – 184, route Bellevue Ouest, Les Mechins
Depann-O-Max – 690, rue du Clocher, Auclair
Dépanneur Otis – 164, route Principale, Lac-Humqui
Dépanneur St-Odile – 474, rue Tessier, Rimouski
Épicerie Gaétan Boulay – 77, boulevard Renard Est, Rivière-au-Renard
Marché Omni – Claudin Malenfant – 297 Avenue Sirois, Rimouski – Nouveau
Marché Richelieu – Épicerie Bernier – 56, des Érables, Luceville
Marché Richelieu – Épicerie Brillant – 131, rue Louis-Joseph-Plante, Le Bic
Resto « Bon voyage »
8, Route 132, C.P 518, Saint-Fabien
409, montée industrielle-et-commerciale, Rimouski
Shell- Dépanneur JLS Villeneuve de l’Ouest, 643, route 132 Ouest, Amqui – Nouveau
La touche sucrée « Jambon et érable »
Ingrédients : Porc, Eau, Jambon cuit (porc, eau, extraits de glucose, lactate de potassium, sel, érythorbate de sodium, saveur de fumée, nitrite de sodium, épices, fumée), Sucre d’érable, Chapelure de blé, Sel, Épices.
Les arômes subtils de la saucisse « Emmental et ciboulette »
Ingrédients : Porc, Eau, Fromage Emmental (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne), Chapelure de blé, Sel, Épices, Fines herbes, Ail, Oignon.
Quelle douceur en bouche avec « Brie et fines herbes »
Ingrédients : Porc, Fromage brie (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne), Eau, Herbes salées (celeri, oignon, sel, carotte, panais, persil, cerfeuil, sariette, poireau, ciboulette, épinard), Chapelure de blé, Fines herbes, Épices.
L’équilibre du goût pour les amateurs de saveurs prononcées « Cajun et Cheddar fort »
Ingrédients : Porc, Fromage Cheddar fort (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne), Eau, Poivrons rouges frais, Chapelure de blé, Épices, Sel, Pâte de piment fort Harissa, Cassonade.
La fraîcheur retrouvée dans une cuisson lente de cette saucisse « Pommes et Cheddar »
Ingrédients : Porc, Pomme Cortland fraîche, Fromage Cheddar (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium, enzyme microbienne), Eau, Compote de pommes (pomme, acide ascorbique), Chapelure de blé, Sel, Épices.
Amateurs de découvertes du terroir, essayez la « Bière et bacon »
Ingrédients : Porc, Bacon Pol-O-Bic : Porc, Eau, Saumure (sel, sucre, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium, nitrite de sodium, épices, agents de conditionnement (polysorbate 80, huile de canola)), Vinaigre. Fumée naturelle de bois d’érable.), Bière Rousse Hurluberlue du « Aux Fous Brassant », Chapelure de blé, Épices, Sel.
Et si on réveillait vos papilles avec une saveur piquante « Italienne »
Ingrédients : Porc, Eau, Chapelure de blé, Épices, Sel.
En conlusion, la chaleur et le soleil s’annonce alors profitez-en bien. Nous vous souhaitons un bel été BBQ!
2 Comments
Jacynthe Cayouette
Bien contente !
La grecque me manque aussi beaucoup, contente de vous revoir ?
Christian Roy
Bonjour Jacynthe, c’est toujours un plaisir de lire un commentaire comme le vôtre. Bonne dégustation et excellente journée, Christian